Receitas Para Quem Tem Diabetes

Ingredientes:• 2 xícaras (chá) de adoçante em pó

• • 3 xícaras (chá) de leite desnatado
• • 4 unidades de ovo
• • 3 colheres (sopa) de margarina 
• • quanto baste de erva-doce
• • 1 colheres (sopa) de fermento químico em pó
• • 9 colheres (sopa) de fubá
• • 2 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de Preparo:

Bata os 5 primeiros ingredientes no liqüidificador e, por último, acrescente o fermento e o fubá. 

Coloque a massa em uma assadeira untada e leve ao forno médio-alto (200ºC), pré-aquecido, até que o bolo esteja assado. 

Dicas: O bolo pode parecer muito doce, principalmente se for utilizado um adoçante muito concentrado. Nesse caso, use 1 ½ xícara de adoçante. Mas, lembre-se que o queijo ralado tem sal e, dessa forma, irá contrabalançar com o sabor adocicado; a massa é mesmo muito líquida, pois, o bolo pronto ficará com uma camada de creme.